Cookies

Nessa receita pedi ajuda meu filho Otávio para preparar deliciosos cookies. Fui orientando-o na preparação e meu papel foi somente d cuidar do forno. Adoramos essa atividade e vamos realizá-la mais vezes, com certeza.

- 1 pacote de mistura para bolo de qualquer sabor (usei chocolate)

- 1 ovo

- 50g de manteiga gelada

- chocolate tipo confete

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Misture o pó para bolo, o ovo e a manteiga em uma tigela (pode ser com as mãos) até ficar homogêneo e desgrudar das mãos. Coloque papel manteiga na assadeira ou unte com pouca manteiga. Faça bolinhas, e aperte levemente para dar o formato. Enfeite com os confetes de chocolate e leve para assar por uns 10 minutos. Ao esfriar, o cookie fica crocante.

Gelatina Arco-Íris

Provei essa gelatina na casa da família Mercier, na qual me acolheram com muito carinho e já são meus amigos não só no campo profissional quanto no pessoal. E lógico que vim compartilhar essa receita aqui no blog.

A receita abaixo escrita retirei do site Manual do Mundo.

 

Para essa receita, você precisa de:

• gelatinas coloridas ou incolor

• corante alimentício (se você não encontrar gelatinas nas sete cores do arco-íris)

• água

• forma de gelatina ou tigela

• leite de coco

• leite condensado

• óleo para untar a forma.

  

Foto: com meus amigos Bárbara e Bernardo.

O segredinho desta gelatina é que ela é preparada em camadas. Cada camada deve ser feita isoladamente. As gelatinas devem ser feitas por etapas. Escolha a cor que vai começar e dissolva apenas ela, assim você evita que as outras endureçam antes da hora.

Dissolva a primeira cor de gelatina que você escolheu e divida a quantidade dissolvida em duas metades iguais (100ml cada). A primeira camada será de gelatina comum, basta colocar uma das metades dissolvidas na forma e levá-la ao freezer. Enquanto você espera a primeira camada endurecer, pode começar a preparar a segunda camada.

Com a outra metade da gelatina já dissolvida, você acrescenta 2 colheres de leite condensado e 2 colheres de leite de coco, isso vai dar um sabor especial e deixar essa camada mais cremosa.

As camadas devem ser colocadas uma a uma e bem devagarinho. Lembrando que é importante que cada camada esteja bem endurecida para o sucesso da receita!

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•  Se você não encontrar todas as cores de que precisa, utilize a gelatina incolor com corantes alimentícios.

• Dissolva a gelatina em apenas 100 ml de água quente e 100 ml de água fria, ela ficará mais consistente e o resultado será melhor.

• Coloque bem devagar cada uma das camadas, para preservar as camadas que já estão prontas.

• Faça a última camada com gelatina normal, sem o toque especial, assim você garante que essa camada fique mais firme e durinha.

• Deixe por no mínimo 4 horas na geladeira depois de pronta.

• Unte a forma com óleo para facilitar na hora de desenformar.

Papinhas

Fonte: Baby Center 

 

 Papa de banana
1 banana prata (Descasque a fruta e amasse com um garfo. Sirva com uma colher de plástico ou silicone. Bananas-maçãs tendem a prender o intestino, sendo recomendadas para o caso de diarréia, enquanto as nanicas soltam, sendo usadas para combater a prisão de ventre.)

Papa de mamão
Meio mamão-papaia (Lave bem a casca e depois corte o mamão na metade. Retire com uma colher as sementes pretas e só use a polpa. Amasse e dê com uma colher pequena de plástico ou silicone.)

Papa de maçã ou pêra

1 maçã vermelha ou pêra (Lave bem a casca e corte a fruta na metade, você não precisa descascar. Com ajuda de uma colher pequena, vá raspando a polpa a partir da própria fruta. Preste só atenção para que não escape nenhum pedacinho maior que possa engasgar seu filho.
Outra opção é passar no ralador.

A partir da aceitação de cada fruta individualmente, você pode começar a misturar duas delas para fazer uma papinha mais rica, como, por exemplo, banana com maçã, maçã com pêra, mamão com laranja. O suco de laranja-lima também pode ser combinado e batido com outras frutas, como acerola, mamão ou maçã ou mesmo legumes, como cenoura ou beterraba. 

Papinhas salgadas: Preferência que elas sejam amassadas ou passadas na peneira, em vez de ser batidas no liquidificador.Sal usado com grande moderação, para não sobrecarregar os rins do seu filho.

Papa de caldo de carne com cenoura e chuchu
100 gramas de carne (um bife pequeno de carne magra, como coxão duro ou músculo)
1 cenoura
1 chuchu
água filtrada
Preparo: Corte a carne em cubinhos e refogue em uma panela com um pouco de óleo vegetal. Acrescente uma pitada de sal e, quando a carne pegar uma corzinha, coloque a cenoura e o chuchu descascados e cortados em pedaços pequenos. Cubra com água filtrada e cozinhe, com tampa, em fogo baixo até que os legumes estejam moles (aperte com um garfo). Separe a carne. Amasse os legumes com um garfo ou passe-os na peneira. Sirva com uma colher, só tomando cuidado para que não esteja quente demais.

Papa de caldo de carne com abóbora, mandioquinha (ou batata) e cenoura
100 gramas de carne bovina magra, como coxão duro ou músculo
1 fatia de abóbora
1 mandioquinha
1 cenoura
água filtrada
Preparo: Corte a carne em pedaços e refogue em uma panela com um pouco de óleo vegetal. Quando começar a ficar corada, acrescente a abóbora, a mandioquinha e a cenoura descascadas e grosseiramente cortadas e uma pitada de sal, se desejar. Cubra tudo com água filtrada, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que os legumes estejam moles (a abóbora pode levar mais tempo que a cenoura). Separe a carne e amasse o resto com um garfo ou passe pela peneira.

Papa de caldo de carne com batata-doce e beterraba
100 gramas de carne bovina magra, como coxão duro ou músculo
1 batata-doce pequena
Meia beterraba
Água filtrada
Preparo: Corte a carne em pedaços e refogue, até começar a pegar cor, em uma panela com óleo vegetal. Acrescente a batata-doce e a beterraba descascadas e cortadas, assim como uma pitada de sal. Adicione a água até cobrir tudo. Tampe e deixe cozinhar até que tudo esteja mole. Retire a carne e amasse a mistura que ficou com um garfo ou passe por uma peneira.

Papa de caldo de frango com mandioquinha e beterraba
100 gramas de peito ou coxa de frango (1 filé ou 1 coxa)
1 mandioquinha
Meia beterraba
Água filtrada
Preparo: Corte o frango em pedaços pequenos e refogue em uma panela com um fundo de óleo vegetal. Coloque uma pitada de sal e, quando o frango começar a ficar esbranquiçado, junte a mandioquinha e a beterraba descascadas e cortadas. Cubra com água e deixe a sopa cozinhar, com a panela tampada e o fogo baixo, até que os legumes estejam moles. Separe o frango e amasse o resto com um garfo ou passando por uma peneira.

Papa de caldo de frango com abobrinha, batata e cenoura
100 gramas de peito ou coxa de frango
1 abobrinha
1 cenoura
1 batata
Água filtrada
Preparo: Com o frango cortado em cubos, aqueça óleo vegetal em uma panela e refogue até que mude de cor. Acrescente então a abobrinha, a batata e a cenoura descascadas e cortadas e uma pitada de sal, se quiser. Cubra tudo com a água e cozinhe lentamente até os legumes amolecerem. Retire o frango e amasse a mistura restante com um garfo ou passe na peneira.

Papa de caldo de frango com batata-doce e chuchu
100 gramas de peito ou coxa de frango
1 batata-doce
1 chuchu
Água filtrada
Preparo: Corte o frango em pedaços e refogue no óleo vegetal até que esteja esbranquiçado. Junte a batata-doce e o chuchu descascados e cortados e uma pitada de sal, se desejar. Acrescente a água filtrada até cobrir tudo e deixe cozinhando, em fogo baixo, até que tudo esteja mole. Separe o frango e amasse o resto com um garfo ou passe na peneira.

Bolo de Milho Festa

Fonte site "Dona Benta" clica aqui

Massa

·  1 embalagem de mistura para bolo sabor milho verde

·  3 ovos

·  ¾ xícara (chá) de leite

·  2 colheres (sopa) de margarina

Recheio

·  1 lata de milho verde

·  1 lata de leite condensado

·  1 colher (sopa) de margarina

·  ½ xícara (chá) de creme de leite

Cobertura

·  ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

·  1 colher (sopa) de leite

· 

Modo de Preparo

Massa: prepare a mistura DONA BENTA conforme instruções da embalagem. Passe para uma forma média retangular e asse conforme instruções da embalagem. Espere amornar e desenforme.

Recheio: bata o milho e o leite condensado no liquidificador e passe por peneira. Coloque em uma panela, junte a margarina e leve ao fogo médio, mexendo sempre até dar ponto de brigadeiro mole, ou até encorpar e começar a soltar de panela. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem, batendo com a colher. Deixe esfriar.

Montagem: retire o bolo da fôrma, corte o bolo ao meio no sentido horizontal e coloque uma parte da massa sobre um prato grande. Espalhe o recheio, cubra com a outra parte do bolo e reserve.

Cobertura: em uma tigela, junte o açúcar com o leite, mexendo até obter um creme. Espalhe o creme sobre o bolo e deixe secar. Corte em quadrados, arrume-os em um prato e sirva em seguida.

·  Tempo de Preparo: 90 minutos

·  Rendimento: 20 porções

·  Dica: se desejar utilize suco de laranja ao invés de leite na cobertura.

Torta Prestígio

Fonte: livro "receitas da Villa para crianças" (Jequiti Cosméticos)

Ingredientes massa:

·  1 pcte biscoito simples de chocolate

·  100g manteiga em temperatura ambiente

Ingredientes recheio:

·  1 lata leite condensado

·  3 gemas

·  100g de coco ralado hidratado

Ingredientes cobertura:

·  3 claras

·  3 colheres (sopa) açúcar

·  2 colheres (sopa) chocolate em pó

·  Confeitos coloridos



Preparo da massa: com o liquidificador ligado, acrescente aos poucos, os biscoitos para triturá-los.  Em seguida, coloque-os em uma tigela. Acrescente a manteiga e misture até obter uma massa. Com essa massa, forre a base e as laterais de uma forma refratária para torta. Leve à geladeira enquanto prepara a cobertura.

Preparo recheio: em uma panela, coloque todos os ingredientes do recheio e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até obter um creme. Leve à geladeira para esfriar enquanto prepara o restante da receita.

Preparo cobertura: na tigela da batedeira coloque as claras, o açúcar, o chocolate e bata até obter um creme.

Montagem da torta: coloque o recheio sobre a massa e depois acrescente a cobertura e os confeitos.

Dica: não é recomendável desenformar esta torta, pois normalmente a massa de biscoito esfarela. Por isso, prefira prepará-la em um bonito refratário.