Gelatina Arco-Íris

Provei essa gelatina na casa da família Mercier, na qual me acolheram com muito carinho e já são meus amigos não só no campo profissional quanto no pessoal. E lógico que vim compartilhar essa receita aqui no blog.

A receita abaixo escrita retirei do site Manual do Mundo.

 

Para essa receita, você precisa de:

• gelatinas coloridas ou incolor

• corante alimentício (se você não encontrar gelatinas nas sete cores do arco-íris)

• água

• forma de gelatina ou tigela

• leite de coco

• leite condensado

• óleo para untar a forma.

  

Foto: com meus amigos Bárbara e Bernardo.

O segredinho desta gelatina é que ela é preparada em camadas. Cada camada deve ser feita isoladamente. As gelatinas devem ser feitas por etapas. Escolha a cor que vai começar e dissolva apenas ela, assim você evita que as outras endureçam antes da hora.

Dissolva a primeira cor de gelatina que você escolheu e divida a quantidade dissolvida em duas metades iguais (100ml cada). A primeira camada será de gelatina comum, basta colocar uma das metades dissolvidas na forma e levá-la ao freezer. Enquanto você espera a primeira camada endurecer, pode começar a preparar a segunda camada.

Com a outra metade da gelatina já dissolvida, você acrescenta 2 colheres de leite condensado e 2 colheres de leite de coco, isso vai dar um sabor especial e deixar essa camada mais cremosa.

As camadas devem ser colocadas uma a uma e bem devagarinho. Lembrando que é importante que cada camada esteja bem endurecida para o sucesso da receita!

--> Dicas <-- br="">

•  Se você não encontrar todas as cores de que precisa, utilize a gelatina incolor com corantes alimentícios.

• Dissolva a gelatina em apenas 100 ml de água quente e 100 ml de água fria, ela ficará mais consistente e o resultado será melhor.

• Coloque bem devagar cada uma das camadas, para preservar as camadas que já estão prontas.

• Faça a última camada com gelatina normal, sem o toque especial, assim você garante que essa camada fique mais firme e durinha.

• Deixe por no mínimo 4 horas na geladeira depois de pronta.

• Unte a forma com óleo para facilitar na hora de desenformar.